Как приготовить пикантные раки

Как приготовить пикантные раки

За последние 10 дней среди горячих тем о еде в Интернете большое внимание привлек способ приготовления пикантных раков. Будь то семейный ужин или встреча друзей, острые раки – аппетитное блюдо. В этой статье подробно описаны этапы приготовления острых раков и приложены соответствующие ссылки на данные, которые помогут вам легко освоить это вкусное блюдо.

1. Подготовка ингредиентов для острых раков

Чтобы приготовить пикантные раки, сначала нужно подготовить следующие ингредиенты:

2. Этапы приготовления острых раков

1.Очистите раков: Замочить раков в чистой воде на 30 минут. Используйте щетку, чтобы почистить тело креветки, особенно брюшко и клешни, чтобы удалить осадок и загрязнения.

2.Обращение с раками: ножницами отрежьте переднюю часть головы креветки, удалите линию (кишечник) креветки и сохраните желтый цвет креветки. На этом этапе вы можете решить, сохранять ли головы креветок по своему усмотрению.

3.Бланшировать, чтобы убрать запах: Налейте в кастрюлю воду, добавьте несколько ломтиков имбиря и кулинарное вино. После того, как вода закипит, бланшируйте раков 1 минуту, выньте и слейте воду.

4.Жареные специи: Нагрейте сковороду с холодным маслом, добавьте сушеный перец чили и сычуаньский перец горошком, обжаривайте на слабом огне до появления аромата, будьте осторожны, чтобы не поджечь. Затем добавьте ломтики имбиря и чеснок и продолжайте жарить, помешивая.

5.Жареные раки: Высыпьте бланшированные раки в кастрюлю, быстро обжарьте на сильном огне, добавьте легкий соевый соус, сахар и соль по вкусу, равномерно обжарьте.

6.Тушеные и вкусные: добавьте необходимое количество воды (достаточно, чтобы покрыть половину раков), накройте кастрюлю крышкой и варите на среднем огне 5–8 минут, чтобы раки полностью впитали аромат специй.

7.Соберите сок и подавайте на тарелке.: Откройте крышку кастрюли, уварите сок на сильном огне и выключите огонь после того, как суп загустеет. Украсьте кориандром и подавайте.

3. Техника приготовления острых раков

1.Выбирайте свежих раков: Свежие раки имеют твердый панцирь, высокую жизненную силу и плотное мясо креветок. Если панцирь креветок мягкий или тело креветки черное, возможно, они несвежие.

2.Контролируйте остроту: Количество сушеного перца чили и сычуаньского перца можно регулировать по своему вкусу. Если вам нравится более острый вкус, добавьте немного порошка чили или бобовой пасты.

3.Контролируйте тепло: при обжаривании специй обязательно используйте слабый огонь, чтобы избежать пережаривания и ухудшения вкуса. При жарке раков используйте сильный огонь, чтобы сохранить нежность мяса креветок.

4.Удалить рыбный запах и усилить аромат.: Добавление имбиря и кулинарного вина при бланшировании может эффективно удалить рыбный запах раков. Также при тушении можно добавить немного пива для придания аромата.

4. Рекомендации по употреблению острых раков

Пряные раки лучше всего сочетаются с холодным пивом или газированными напитками: они одновременно пикантны и приятны. Кроме того, чтобы сбалансировать вкус, можно приготовить освежающие холодные блюда, например, огурцы или холодные грибы. Не забудьте подготовить одноразовые перчатки и салфетки во время еды, чтобы их можно было легко мыть.

5. Справочник данных по актуальным темам во всей сети.

Согласно горячим данным поиска во всем Интернете за последние 10 дней, темы, связанные с острыми раками, остаются весьма популярными. Ниже приведены некоторые статистические данные:

Надеюсь, эта статья поможет вам легко приготовить вкусные пряные раки дома и насладиться летней едой!